Blog

Ēdināšanas joma Latvijā – cik apgroza, nopelna un nodokļos samaksā nozares līderi?

2018. gada 23. jūlijs

Ēdināšanas nozare pēdējā laikā nonākusi krustugunīs, sākot ar policijas kratīšanām restorānu tīklā “Vairāk saules”, beidzot ar Latvijas Restorānu biedrības pausto, ka Latvijas restorāniem izkļūt no pelēkās zonas liedz nesamērīgi augstais nodokļu slogs, tāpēc godīga restorānu biznesa pastāvēšana ir nopietni apdraudēta. Latvijas Restorānu biedrības prezidents Jānis Jenzis pat paudis presē viedokli,  ka pilnībā veicot visu nodokļu un ar restorānu uzturēšanu saistīto izdevumu samaksu, nozares uzņēmumi cieš milzīgus zaudējumus un nopietni apsver sava biznesa slēgšanu vai pārcelšanu uz citu valsti.

To, vai ēdināšanas nozares uzņēmumi patiesi strādā ar zaudējumiem un kāds ir to nodokļu pienesums, pētījumā centies noskaidrot Lursoft, apkopojot datus par nozares uzņēmumu darbību pēdējo trīs gadu laikā.

Lursoft datu bāzē atrodamā informācija liecina, ka ēdināšanas pakalpojumu nozarē reģistrēti 5297 uzņēmumi, no kuriem 65,37% izvēlējušies darboties restorānu un mobilo ēdināšanas vietu pakalpojumu jomā, 17,41% nodarbojas ar ēdināšanu pēc pasūtījuma un citām ēdināšanas pakalpojumu darbībām, bet 17,22% saistīti ar bāru darbību. No visiem uzņēmumiem, kuri norādījuši, ka to darbība saistīta ar ēdināšanas pakalpojumu nozari, 12,54% piesaistījuši ārvalstu pamatkapitālu.

Jānorāda, ka vairāk nekā puse jeb 55,38% no visiem nozares uzņēmumiem reģistrēti Rīgā, bet vēl 18,41% – Pierīgā. Starp pilsētām līdzās Rīgai visvairāk ēdināšanas uzņēmumi atrodami Jūrmalā (3,81% no kopējā Latvijā reģistrēto ēdināšanas uzņēmumu skaita), Liepājā (3,00%), Jelgavā (2,28%) un Daugavpilī (2,23%).

Interesanti, ka liela daļa jeb 8,38% no nozarē strādājošajiem uzņēmumiem reģistrēti pērn, no kuriem vissekmīgāk pirmo darbības gadu aizvadījis SIA “T73”, kura pārvaldībā ir gan divas ēdnīcas, gan restorāns, kafejnīcas un arī gastrobārs. Ēdināšanas nozares uzņēmums SIA “T73” 2017.gadā apgrozījis 1,02 milj.EUR, gadu noslēdzot ar 70,19 tūkst.EUR zaudējumiem. Uzņēmuma daļas pastarpināti caur vēl vienu ēdināšanas nozares uzņēmumu SIA “INTERNATIONAL SV” pieder Viktoram Ravdivem.

Visvairāk apgrozījuši Lido, McDonald’s un Daily

Runājot par apgrozījumu, 2016.gadā visaugstākos rezultātus starp nozares uzņēmumiem uzrādījusi AS “Lido”, apgrozot 36,46 milj.EUR. Tiesa, pētījuma sagatavošanas brīdī uzņēmuma pārskats par 2017.gadu vēl nav iesniegts, tāpēc nav zināms, vai arī pagājušajā gadā uzņēmums spējis saglabāt savas līderpozīcijas. Jāpiebilst, ka pēdējos sešus gadus tas sekmīgi attīstījies, pakāpeniski palielinot savu apgrozījumu.

Tiesa, tajā pašā laikā nav snauduši arī konkurenti un, piemēram, tuvākā sekotāja SIA “PREMIER RESTAURANTS LATVIA”, t.i., McDonald’s restorānu, apgrozījums 2017.gadā pieaudzis jau līdz 36,12 milj.EUR. Gada laikā minētā uzņēmuma apgrozījums kāpis par 13,43%. TOP 3 lielāko ēdināšanas uzņēmumu  sarakstā ierindojas arī SIA “Baltic Restaurants Latvia”, kas pazīstams ar saviem “Daily” pusdienu restorāniem. Uzņēmuma apgrozījums ik gadu palielinājies, 2017.gadā sasniedzot jau 15,20 milj.EUR (+11,87%, salīdzinot ar 2016.gadu). Pagājušajā gadā SIA “Baltic Restaurants Latvia” uzsācis darbu 10 jaunās ēdināšanas vietās, bet 3 slēdzis, kā rezultātā 2017.gadu uzņēmums noslēdzis ar 89 ēdināšanas vietām, tostarp 35 atradušās skolās, bet 28 bijuši darbinieku pusdienu restorāni.

Lursoft apkopotie dati rāda, ka 2016.gadā nozares kopējais apgrozījums palielinājies par 9,66% – ja 2015.gadā ēdināšanas jomā strādājošie uzņēmumi apgrozījuši 477,54 milj.EUR, tad 2016.gadā tie bijuši jau 523,69 milj.EUR. Patlaban, kamēr no 2016.gada TOP 10 lielākajiem uzņēmumiem jaunos gada pārskatus četri uzņēmumi vēl nav iesnieguši (AS “LIDO”, SIA “Lage Ko”, SIA “Airo Catering Services Latvija” un SIA “Čilija pizza”, to kopējais apgrozījums 2016.gadā bijis 70,09 milj.EUR), nozares apgrozījums 2017.gadā sasniedzis jau 478,47 milj.EUR.

Starp nozares lielākajiem pelnītājiem – ieslodzīto ēdinātājs un ātro uzkodu restorāns

Pelnošākais uzņēmums nozarē pēdējos gados ir SIA “PREMIER RESTAURANTS LATVIA”. Pērn uzņēmuma peļņa pēc nodokļu nomaksas bijusi 1,62 milj.EUR, par 42,93% lielāka nekā gadu iepriekš. Savukārt otrajā vietā pēc gūtās peļņas gan 2016., gan 2017.gadā bijis sabiedriskās ēdināšanas organizēšanas uzņēmums SIA “ALEKS UN V”, kas aktīvi piedalās dažādos iepirkumu konkursos par ēdināšanas pakalpojumu sniegšanu, regulāri tajos arī uzvarot. Tā, piemēram, pagājušā gada beigās SIA “ALEKS UN V” kopā ar SIA “Māras lācis” uzvarējis iepirkumā par ēdināšanas pakalpojumu nodrošināšanu Rīgas Centrālcietumā, Liepājas cietumā un Olaines Cietumā (Latvijas Cietumu slimnīcā), savukārt šogad – par ēdināšanas pakalpojumu nodrošināšanu Paula Stradiņa klīniskajā universitātes slimnīcā (līgumcena – 5,90 milj.EUR). Tāpat arī uzņēmumam ir kafejnīca Rīgas Austrumu klīniskajā universitātes slimnīcā. Iesniegtā gada pārskata dati rāda, ka SIA “ALEKS UN V” 2017.gadā pēc nodokļu nomaksas nopelnījis 770,91 tūkst.EUR.

Pēc pašreizējiem datiem, trešais lielākais pelnītājs nozarē 2017.gadā bijis SIA “Lido Domina”, kura paspārnē pēc Lursoft pieejamās informācijas darbojas divas struktūrvienības – gan restorāns tirdzniecības centrā “Origo”, gan tirdzniecības centrā “Domina”. Gada laikā uzņēmuma peļņa palielinājusies 2,6 reizes, sasniedzot 614,71 tūkst.EUR.

Nozares samaksāto nodokļu apjoms kopš 2015.gada palielinājies par 22,51%

Skatoties, kā mainījies ēdināšanas pakalpojumu sfērā strādājošo uzņēmumu samaksāto nodokļu apjoms, redzams, ka pēdējo trīs gadu laikā nodokļu summa, kuru nozares uzņēmumi samaksājuši valsts kopbudžetā, palielinājusies par 22,51%, pērn sasniedzot 109,03 milj.EUR, savukārt IIN kopapjoms audzis par 28,92%, bet VSAOI – par 22,01%. Tikmēr darbinieku skaits, piemēram, 2017.gadā, salīdzinot ar gadu iepriekš, palielinājies tikai par 5,31%. Nozares lielākā darba devēja tituls pienākas AS “Lido”, kas 2017.gadā ar darba vietām nodrošinājusi 1000 strādājošos.

Pērn uzņēmums nodokļos valsts kopbudžetā samaksājis 9,50 milj.EUR, kas ir par 53,55% vairāk nekā tā tuvākais sekotājs SIA “PREMIER RESTAURANTS LATVIA”. Lai gan pagājušajā gadā AS “Lido” samaksāto nodokļu kopsumma palielinājusies par 2,17%, pēdējo četru gadu periodā vislielākie nodokļu maksājumi uzņēmumam bijuši 2015.gadā, kad VID administrētajos nodokļos tas samaksājis 9,81 milj.EUR. Jāpiebilst, ka AS “Lido” aizvadītajos gados bijis arī lielākais IIN un VSAOI maksātājs nozarē. Kopš 2015.gada uzņēmuma samaksātā IIN apjoms palielinājies par 9,69%, pērn sasniedzot jau 2,16 milj.EUR, savukārt VSAOI kopsumma kopš 2015.gada augusi par 10,15%, palielinoties līdz 4,04 milj.EUR.

Līdz ar samaksāto nodokļu apjoma pieaugumu, pēdējos gados palielinājušies arī nozares uzņēmumu IIN un VSAOI maksājumi uz vienu darbinieku. Balstoties uz VID sniegtajiem datiem, Lursoft aprēķinājis, ka 2016.gadā nozares uzņēmumi uz vienu darbinieku IIN samaksājuši vidēji 0,77 tūkst.EUR, bet 2017.gadā tie bijuši jau 0,81 tūkst.EUR uz vienu darbinieku. Tikmēr VSAOI 2016.gadā uz vienu darbinieku samaksāti 1,46 tūkst.EUR, bet 2017.gadā – 1,52 tūkst.EUR.

Ir arī nodokļu parādnieki

Apkopojot VID sniegto informāciju, redzams, ka 39,30% no nozares uzņēmumiem jūlija sākumā reģistrēts nodokļu parāds, kura apmērs pārsniedz 150 eiro, un to kopējā summa sasniegusi 25,81 milj.EUR.

Nodokļu parāds, kas lielāks par 100 tūkst.EUR jūlija sākumā reģistrēts 39 ēdināšanas nozarē strādājošajiem uzņēmumiem.

Informācijai:

  • 30,88% no visiem ēdināšanas nozarē strādājošajiem nodokļu parādniekiem reģistrēti pēdējo 5 gadu laikā;
  • 58,17% no visiem nozares uzņēmumiem, kuriem šī gada jūlijā reģistrēts nodokļu parāds, kas pārsniedz 150 eiro, reģistrēti Rīgā, 3,46% – Jūrmalā, 2,40% – Daugavpilī.
  • No visiem nozares nodokļu parādniekiem 12,68% gadījumu uzņēmumam ir ārvalstu pamatkapitāls.

Lielākais nodokļu parādnieks ēdināšanas pakalpojumu sniedzēju vidū ir pirms trīs gadiem dibinātais SIA “GoldTop”, kurš šo gadu laikā nav iesniedzis nevienu gada pārskatu un aizvadītā gada maijā VID pieņēmis lēmumu par uzņēmuma saimnieciskās darbības apturēšanu, bet šī gada jūnija sākumā – par tā darbības izbeigšanu. Uzņēmuma nodokļu parādu apjoms jūlija sākumā sasniedzis jau 652,10 tūkst.EUR.

Otrs lielākais nodokļu parādnieks starp ēdināšanas pakalpojumu sniedzējiem ir SIA “ČILIJA PIZZA”, kuras nodokļu parāda summa šī gada jūlija sākumā veidojis 451,07 tūkst.EUR.

VID sniegtā informācija liecina, ka SIA “ČILIJA PIZZA” samaksāto nodokļu apjoms 2017.gadā samazinājies par 4,52%. Pērn uzņēmums VID administrētajos nodokļos samaksājis 1,72 milj.EUR pretstatā 1,80 milj.EUR gadu iepiekš. Ēdināšanas pakalpojumu sniedzēja samaksātā IIN kopsumma gada laikā samazinājusies par 15,56% (2017.gadā IIN samaksāti 308,99 tūkst.EUR), bet VSAOI – par 7,86% (2017.gadā VSAOI veidojušas 624,74 tūkst.EUR).

Nozares uzņēmuma viedoklis

Ilze Megne, SIA “TERRA Restorāni” valdes locekle un dibinātāja, raksturojot situāciju ēdināšanas nozarē, norāda, ka patlaban tās lielākais šķērlis ir darbinieku trūkums, kā arī lielais nodokļu slogs. “Restorānu nozarei būtiska ir samazinātās PVN likmes ieviešana, ko jau ieviesušas daudzas citas valstis. SIA “TERRA Restorāni” valdes locekle vērš uzmanību arī uz dubultās likmes atalgojumu restorānu nozarē svētku dienās, norādot, ka svētku dienas ir tās reizes, kad visi gribam aiziet skaistās vakariņās, turpinot ar retorisku jautājumu: “Vai klients arī būtu gatavs maksāt dubultu cenu par vakariņām svētku dienās?”

 

*dati uz 11.07.2018.

Autors

Lursoft